Повар в холодный цех

Отзывы о профессии

Пока нет отзывов об этой профессии. Будьте первым!

Соответствует ли указанная зарплата (81 000 руб.) реальному положению дел в СПб?

Приготовление салатов, закусок и холодных соусов Нарезка и порционирование гастрономии Оформление холодных блюд перед подачей Работа с копчёностями и сырами Соблюдение температурного режима холодного цеха

Аккуратность в нарезке и оформлении холодных блюд Знание рецептур салатов, закусок и десертов Умение работать с соусами и заправками Внимательность к срокам годности продуктов Способность работать в прохладном помещении Творческий подход к подаче и украшению блюд Организованность в хранении заготовок

Нежелание работать с большим количеством нарезки Плохая переносимость холода и сквозняков Склонность к невнимательности при смешивании ингредиентов Неумение работать с хрупкими продуктами (листья салата, ягоды)