Повар-сушист

Отзывы о профессии

Пока нет отзывов об этой профессии. Будьте первым!

Варка и заправка риса для суши и роллов Нарезка рыбы и морепродуктов для суши и сашими Скручивание роллов с использованием бамбукового коврика Формовка нигири и других видов суши вручную Контроль свежести рыбы и морепродуктов на рабочем месте

Тонкое чувство вкуса и эстетики для оформления роллов Хорошая моторика пальцев для точных движений Терпение для отработки техники нарезки рыбы Способность работать с сырыми продуктами без брезгливости Умение быстро запоминать виды рыбы и соусов Аккуратность в соблюдении санитарных норм Готовность к длительному обучению и практике

Непереносимость запаха сырой рыбы Склонность к аллергии на морепродукты Неспособность работать с острыми ножами без травм Отсутствие терпения для отработки сложных техник