Тесто любит руки, а печь жару даёт

Работаю пекарём-пиццамейкером в Питере уже три года. Если коротко - работяга я, специальность нормальная, на 8 из 10 потянет. Но нюансов хватает.

Главное дело - руки помнят тесто. С утра заводишь опару, дрожжи чуешь, мука летит. Потом раскатываешь, кидаешь на лопату и в печь. У нас печи под 400 градусов, стой и смотри чтоб борт не подгорел. В час пик по двадцать пицц за смену выпекаешь. Руки от жара красные все. Нравится когда заказ готовишь сам от начала до конца и видишь как люди едят и улыбаются. Труднее всего в пятницу вечером - заказы сыпятся без остановки, орут: "быстрей давай". Один раз пересолил тесто, весь замес в помойку - обидно до скрежета.

Платят в Питере по-разному. Мне выходит 75–85 тысяч на руки если смены плотные. Для работяги без вышки нормально. Но смена 12 часов на ногах выматывает. Выходной только отсыпаешься. Еще бывает начальник орет что мука кончилась или сыр дорогой заменили. В целом работа крепкая, с руками везде примут. Если готов пахать в жаре и шуме - пиццамейкером можно идти.